Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Описание: Яйца "Орсини" - это удивительное угощение, которое подавали в доме великого художника и знаменитого гурмана Клода Моне, часто называемое "Завтрак аристократа". "А чем мы хуже?!" - подумала я и решила приготовить этот изыск, но... внесла свои изменения - добавила сосиски (думаю, Клод Моне не был бы против).
Ингредиенты для "Яйца "Орсини""

    Яйцо — 2 шт
    Сыр твердый — 30 г
    Колбаски (охотничьи) — 2 шт
    Масло сливочнoe — 1 ч. л.
    Зелень
    Соль (по вкусу)

Белки отделить от желтков. Желтки должны остаться целыми.
Белки взбить с солью до крутой пены.
В форму для запекания положить нарезанные сосиски, посыпать натертым сыром.
Выложить белок, разровнять его и сделать посередине углубление.
В это углубление осторожно выложить желток, на который положить кусочек масла.
Запекать на нижнем уровне духовки при 180 градусах около 10 минут.
Посыпать сыром и зеленью.