Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты для "Воздушная трехслойная яичница"

    Яйцо куриное — 4 шт
    Сливки (20%) — 100 мл
    Соль (по вкусу)

Отделяем желтки от белков.
Белки и сливки выливаем в емкости, удобные для взбивания

Желтки перемешиваем с щепоткой соли до однородной массы и выливаем на сковороду, смазанную растительным маслом.

Пока жарятся желтки, взбиваем сливки с щепоткой соли.
Взбитые сливки выливаем на желток.

Пока выпариваются сливки, взбиваем белки с щепоткой соли до густой пены.
Полученную пену выливаем сверху на сливки с желтками.

Получившуюся красоту накрываем крышкой и готовим 5 -7 минут.

В готовом варианте внешний вид будет таким же. Просто белок станет плотным.
Приятного аппетита)